Замороженные овощи — баклажан

Баклажан — вкусный и полезный продукт, который успешно выращивается в условиях средней полосы. Однако на зиму его необходимо заготавливать впрок. И заморозка является лучшим способом.

Польза замороженных баклажанов

После заморозки баклажаны сохраняют 90% полезных веществ, витаминов и микроэлементов, в чем выигрывают перед консервированной продукцией.

Замороженные баклажаны можно использовать круглый год. Этот продукт высоко ценится диетологами и рекомендован для повседневного рациона. Баклажаны ценят за следующие свойства:

• высокое содержание витаминов группы В;
• калий, натрий, железо, магний;
• высокое содержание клетчатки.

Замороженные баклажаны — это также источник растительных белков, что делает их ценным продуктом в вегетарианском меню. И конечно, блюда из баклажанов получаются вкусными!

Регулярное употребление баклажанов благотворно влияет на пищеварительную систему, органы кроветворения и иммунитет. Этот продукт полезен людям всех возрастов. Стоит с осторожностью относиться к баклажанам только при мочекаменной болезни.

Замороженные баклажаны не доставляют сложностей в хранении — их достаточно поместить в морозильную камеру в полиэтиленовом пакете. И в таком состоянии продукт может храниться много месяцев.

Применение в кулинарии

Перед приготовлением замороженные баклажаны не нуждаются в предварительной обработке, поскольку они полностью готовы к употреблению. Важно не размораживать их, а использовать сразу в замороженном виде. Иначе кусочки потеряют форму.

Замороженные баклажаны подходят для любой кулинарной обработки: варки, жарки, запекания. Из них готовят различные блюда:

• супы и рагу;
• гарниры и вторые блюда;
• пироги и запеканки.

Баклажаны, замороженные в промышленных условиях, сохраняют естественную структуру и целостность волокон. Поэтому их хозяйки предпочитают покупать чаще всего. К тому же, не всегда есть возможность выращивать баклажаны на собственном участке и заготавливать их на зиму самостоятельно.